Primary tabs
Chasse-Spleen is altijd geroemd geweest om zijn goede wijnen. In 1976 kwam het domein in handen van de Taillan-groep, die tevens Château Haut-Bages-Libéral beheren. Jacques Merlaut nam een aantal zeer belangrijke en intelligente beslissingen waardoor de kwaliteit aanzienlijk verbeterde en de wijn een internationale uitstraling kreeg. Het bedrijf wordt vandaag geleid door zijn kleindochter Celine Villars samen met haar man, Jean Pierre Foubet.
De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en staan op een bodem van steenafzettingen van de Gironde. 50% van de oogst wordt gevinifiëerd tot eerste wijn. Manuele oogst, houtlagering gedurende 12 à 14 maanden op gedeeltelijk nieuwe eiken vaten.
In de neus elegante aroma’s van rood fruit met nuances van chocolade, cassis en cederhout. In de mond aanzet van rijp donker fruit vermengd met wat kruiden en lichte houttoets. Na walsen neemt het volume van rijp fruit toe. Een heel mooie wijn, mooi geconcentreerd, complex en met de gekende elegante stijl.
Een wijn ook met grote bewaarcapaciteit. 92+ R. Parker